方曉佳在2008至2023年間為香港小交響樂團單簧管首席。生於香港，方曉佳於香港演藝學院師隨史安祖，2006年完成學士課程。其後他獲香港賽馬會音樂及舞蹈獎學金贊助，前往紐約曼尼斯音樂學院深造，期間師隨迺迪克與大島文子，並於2008年修畢碩士學位。
自2004年參加亞洲青年管弦樂團後，方曉佳成為活躍的特約樂手，曾為香港小交響樂團擔任客席首席，目前仍不時參與香港管弦樂團演出及擔任澳門樂團客席首席。曾合作的指揮家包括迪華特、哥美士安拿、湯淺卓雄及葉詠詩等。除了在兩岸三地演出外，他亦曾於世界多個地方演奏，包括美國、加拿大、法國、意大利、日本、新加坡、菲律賓及馬來西亞。
方曉佳曾在2009年於卡奈基音樂廳的魏爾廳作獨奏首演， 2010 年於樂團的上海世博會音樂會《士兵的故事》（香港周閉幕節目）中擔任獨奏。方曉佳曾於通利琴行合作舉辦單簧管大師班及講座。曾為香港浸會大學、香港中文大學及香港教育大學之單簧管導師，同時是「非常單簧」的音樂總監，致力推廣單簧管音樂。
自2022年4月起，方曉佳移居英國倫敦，並繼續他的音樂生涯。除教學以外，方曉佳曾擔任英國北部芭蕾交響樂團的單簧管客席首席。
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